В образовании эмали участвуют более 20 макро- и микроэлементов, но в основном она состоит из кальция и фосфора. При нехватке этих соединений зубная ткань истончается, повышается риск кариеса и других стоматологических заболеваний. В период детства макроэлемент особенно важен. Почти весь кальций в организме находится в форме кристаллов гидроксиапатита. Именно этому соединению эмаль обязана своей плотностью. Помогает ли кальций зубам и как выбрать продукты для красивой улыбки — в этой статье.
Значение кальция для здоровья зубов
Эмаль является неорганическим веществом, состоит из фосфата кальция (гидроксиапатита) с формулой Ca10(PO4)6(OH)2. Развитие зуба начинается на шестой неделе эмбриогенеза, поэтому для построения полноценной кристаллической решётки эмали кальций должен поступать ещё во время внутриутробного развития. После рождения рацион должен содержать достаточное количество микроэлемента [1, 2].
Адекватное потребление кальция с продуктами питания в детстве и в подростковом возрасте обеспечивает нормальное формирование зубной ткани. Дефицит в период роста приводит к истончению эмали и деминерализации зубов.
Почему не хватает кальция зубам? В организме непрерывно протекают обменные процессы. В костной и зубной тканях они осуществляются крайне медленно. Зубы и кости хранят 99 % всего имеющегося кальция. Их нередко называют «кладовыми» этого макроэлемента.
В крови кальция мало, метаболические реакции протекают намного быстрее. В норме используется то, что человек получил с едой в течение дня. Если поступившего кальция недостаточно, организм «добирает» необходимое количество из депо, то есть зубов и костей. Последние, в свою очередь, разрушаются. На этом этапе часто появляется деминерализация зубов — появляются белые пятна на эмали, общее пожелтение, хрупкость. И возникает необходимость приёма дополнительного источника кальция.
Профессиональные средства — зубные пасты, ополаскиватели, стоматологические гели позволяют немного скорректировать недостаток кальция. Однако всё равно должен быть пересмотрен рацион питания, чтобы запасы макроэлемента восполнялись и изнутри.
Недостаток кальция в питании детей способен привести к формированию эмали с плохой устойчивостью к действию кислоты, при этом риск возникновения кариеса значительно повышается. Поэтому обязательно включайте в рацион ребёнка продукты, богатые кальцием и витамином D: молочные продукты, особенно творог и твёрдый сыр, яичный желток, масло
Кузьмина Э. М., д. м. н., профессор [3]
Суточная норма
В день необходимо потреблять от 800 мг до 1200 мг кальция, но показатель может меняться в зависимости от ряда факторов:
мужчинам нужно на 200 мг больше кальция в сутки, чем женщинам;
во время беременности суточная потребность в кальции достигает 1500 мг;
в период лактации женскому организму требуется до 2000 мг кальция;
активный образ жизни, регулярные занятия спортом от средней интенсивности и выше требуют поступления кальция около 1400 мг.
Различия в суточной норме по возрастам:
1-3 года — 400-600 мг кальция;
10-13 лет — 1000 мг;
14-25 лет — 1200 мг;
старше 25 лет норма снижается до 1000 мг.
Наибольшее количество кальция необходимо человеку в детстве и в подростковом возрасте, когда появляются постоянные зубы. Это связано с накоплением макроэлемента только в период формирования. От того, насколько наполнен запас, зависит дальнейшее состояние зубов.
Где содержится кальций
Содержание кальция в продуктах питания:
Группа |
Продукты |
Количест-во |
Содержание кальция в данном количестве продукта, мг |
Молоко и молочные продукты |
Сыр — швейцарский Сыр — твёрдый, чеддер, колби Молоко — цельное, 2 %, 1 % жирности Сливки Йогурт без добавок Мороженое |
50 г 50 г 250 мл 250 мл 175 мл 100 г |
493 353 315 301 292 93 |
Мясо, рыба, домашняя птица и другие продукты |
Сардины Лосось Миндаль Кунжут Бобы Мак Курица Говядина |
8 шт 200 г 100 г 100 г 100 г 100 г 90 г 90 г |
153 153 265 875 90 1667 13 7 |
Хлеб и зерновые |
Булочка с отрубями Хлеб белый и пшеничный |
35 г 30 г |
50 25 |
| Овощи и фрукты | рокколи Апельсины Бананы Сушёный инжир Курага |
100 г 100 г 100 г 100 г 100 г |
38 68 8 162 80 |
Как сохранить кальций в зубах
Для профилактики дефицита кальция существуют следующие рекомендации:
Регулярно и правильно осуществлять гигиену полости рта — чистить зубы не реже двух раз в день, вымётывающими движениями сверху вниз.
Использовать зубные пасты и ополаскиватели, обладающие реминерализирующим действием (фторид- и кальцийсодержащие).
Ограничивать употребление сладостей.
Включать в ежедневный рацион продукты, богатые кальцием.
Не менее двух раз в год посещать стоматолога для профилактического осмотра/лечения.
При необходимости врач-стоматолог может назначить кальцийсодержащие средства для местного применения в домашних условиях, которые наносятся на поверхность зубов после их очищения от налёта. Или посоветует курс аппликаций кальцийсодержащими препаратами — реминерализирующую терапию — в стоматологическом кабинете.
Кузьмина Э. М., доктор медицинских наук, профессор [3]
Кальций для зубов важен так же, как и для здоровья костей. Для того чтобы сохранить его в зубах, нужно с детства включать в рацион богатые им продукты, качественно ухаживать за зубами и регулярно посещать стоматолога.
Список источников:
Лапушкина Ю. С. Витамины и минералы, необходимые для здоровья зубов и дёсен. Medaboutme, 2019. // URL: https://medaboutme.ru/articles/vitaminy_i_mineraly_neobkhodimye_dlya_zdorovya_zubov_i_desen/ (дата обращения: 24.04.2021 г.).
Шепелькевич А. П., Мохорт Ю. В. Роль кальция в формировании и поддержании прочности костной ткани // Белорусский медицинский журнал. — 2003. — №2. // URL: http://rep.bsmu.by/handle/BSMU/6337?show=full (дата обращения: 24.04.2021 г.).
Таранушенко Т. Е., Киселёва Н. Г. Профилактика дефицита кальция у детей // Медицинское обозрение. 2020. — №8. // URL: https://www.rmj.ru/articles/revmatologiya/Profilaktika_deficita_kalyciya_u_detey/ (дата обращения: 24.04.2021 г.).
